يعد البطيخ من أكثر الفواكه الصيفية شعبية حول العالم، حيث يشكل مصدرًا مهمًا للترطيب والعناصر الغذائية الأساسية خلال فترات ارتفاع درجات الحرارة.
يعود أصل البطيخ إلى قارة أفريقيا، حيث بدأت زراعته منذ العصور القديمة، كما تشير الاكتشافات الأثرية التي تعود إلى 5000 عام .
تُعد مصر من أبرز الدول المنتجة للبطيخ عالميًا، حيث احتلت المرتبة الثانية عشرة على مستوى العالم في إنتاج البطيخ، بإجمالي إنتاج يبلغ 1.3 مليون طن سنويًا، وهي كمية مماثلة لما تنتجه دول مثل إسبانيا، كازاخستان، وفيتنام.
واحتلت دولة الصين المرتبة الأولى بقائمة أكبر دول العالم المنتجة للبطيخ بأكثر من 61 مليون طن سنويًا، تركيا: 3.4 مليون طن، الهند: 3.2 مليون طن، البرازيل: 2.1 مليون طن.، الجزائر: 2 مليون طن، روسيا: 1.8 مليون طن، السنغال: 1.6 مليون طن، أمريكا: 1.5 مليون طن، فيتنام: 1.5 مليون طن، كازاخستان: 1.3 مليون طن، إسبانيا: 1.3 مليون طن، مصر: 1.3 مليون طن، إيران: 1.2 مليون طن.
أفضل أنواع البطيخ وأجودها
1ـ البطيخ الأحمر التقليدي (ذو البذور): ويتميز بلونه الأحمر الغني الناتج عن مادة الليكوبين المضادة للأكسدة، ويحتوي على أعلى نسبة من الليكوبين مقارنة بأي فاكهة أخرى، و يفيد في تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان ومرض السكري من النوع الثاني.
2 ـ البطيخ بدون بذور: وهو نوع هجين أصبح الأكثر شعبية لسهولة تناوله، ويحتوي على بذور بيضاء صغيرة غير مزعجة، أنواعه تشمل: القرمزي (Crimson)، بيجو (Bijou)، جاك القلوب (Jack of Hearts)، مليونير (Millionaire).
3 ـ البطيخ البرتقالي أو الأصفر:
هذا النوع يفتقر إلى مادة الليكوبين لذا يعتبر أقل فائدة صحية، أنواعه تشمل: ملك الصحراء (Desert King)، عطاء الذهب (Tender-gold)، الدمية الصفراء (Yellow Doll).
أفضل أنواع البطيخ جودةً
1 ـ البطيخ الجيزاوي (مصر):
و يتميز بحجمه الكبير وصلابة قشرته، ولون القلب أحمر زاهي وطعمه سكري حلو، ويعتبر من أفضل الأنواع في الأسواق العربية.
2 ـ بطيخ قلابشو (مصر):
و يظهر في الأسواق بداية من منتصف أغسطس، ويتميز بجودة عالية لكن أقل قليلاً من البطيخ الجيزاوي.
3 ـ بطيخ بلطيم (مصر):
أقل جودة من النوعين السابقين لكنه أكثر توفرًا،
كيف تختار البطيخة الجيدة؟
١- بالصوت عند النقر: يجب أن يصدر صوت رنين واضح وعالٍ مثل الطبل.
2 ـ قشرة الثمرة: يجب أن تكون رقيقة وخضراء.
3 ـ موضع العنق: يجب أن يكون جافًا مما يدل على تمام النضج.
4 ـ لون الشامة: كلما زادت صفارًا زادت حلاوة البطيخة.
5 ـ الشكل: البطيخة المستديرة (الأنثى) أكثر حلاوة من المطاولة (الذكر).
التحديات التي تواجه زراعة البطيخ
1 ـ تشقق الثمار: يمكن التغلب عليه عبر: تنظيم فترات الري وتجنب التعطيش الشديد، الالتزام بالتسميد المتوازن وتقليل الأسمدة الأزوتية، وضمان التوازن الغذائي وخاصة عنصر البوتاسيوم.
2 ـ الأمراض: مثل لفحة الساق الصمغية وإعلان الجذور والنيماتودا، لذا يجب الوقاية عبر رش مركبات فطرية مثل المانكوزيب بعد العقد مباشرة.
يظل البطيخ محصولًا زراعيًا ذا أهمية اقتصادية وصحية كبيرة، خاصة في المناطق الحارة، وتبرز الصين كأكبر منتج عالمي بينما تتصدر الجزائر الدول العربية والإفريقية في الإنتاج. من ناحية الجودة، يتميز البطيخ الجيزاوي المصري بأنه من أفضل الأنواع، يليه بطيخ قلابشو. وتستحوذ إسبانيا والمغرب على الصدارة في مجال التصدير العالمي للبطيخ.
مع تطور تقنيات الزراعة وزيادة الطلب العالمي على هذه الفاكهة المرطبة، من المتوقع أن تشهد زراعة البطيخ مزيدًا من التوسع في السنوات المقبلة، خاصة في الدول ذات المناخات الدافئة والموارد المائية الكافية.
وزير الدولة لشؤون الطاقة: اليوم الوطني مناسبة تتجلى فيها أسمى معاني الفخر والعز والكرامة
