استضافت شركة إن-كيو إنتربرايسز، الذراع التجارية والشركة التابعة المملوكة بالكامل لمتاحف قطر، فعالية مأدبة الشيف يوم 17 يناير للاحتفال بإعادة افتتاح مطعم إدام من آلان دوكاس في متحف الفن الإسلامي بالإضافة إلى الذكرى العاشرة للشراكة بين مجموعة دوكاس باريس ومتاحف قطر.
تضمنت أمسية مأدبة الشيف عرضًا لتشكيلة واسعة من الأطباق المستحدثة ضمت مزيجًا من النكهات التي أعدها كبار طهاة مجموعة دوكاس باريس، الشيف التنفيذي جيريمي شميناد ورئيس الطهاة في إدام الشيف فابريس روسو ورئيس طهاة المعجنات الشيف لوكاس فوردينييه.
قدمت هذه الفعالية، التي حضرها آلان دوكاس، فرصة مثالية لكبار الشخصيات والمؤثرين ووسائل الإعلام لتذوق أحدث قائمة للمطعم والاستمتاع بمحادثة الشيف الحائز على نجوم ميشلان، في أجواء عفوية ودافئة.
تأسس إدام في عام 2013، كأول مشروع في الشرق الأوسط لآلان دوكاس، الشيف الحائز على نجوم ميشلان والمعروف بمهندس النكهات. كما يعتبر إدام أول مشروع تعاون بين مجموعة دوكاس باريس ومتاحف قطر.
وفي نوفمبر 2022، أعيد افتتاح مطعم إدام، بعد افتتاح متحف الفن الإسلامي في حلته الجديدة، تعيين السيد ماتيو كورتين مديرًا للمطعم والشيف فابريس روسو رئيسًا للطهاة. وبالتزامن مع مرور عشر سنوات على تقديم المأكولات الراقية، يرحب مطعم إدام بالضيوف والزائرين من خلال قائمة مطورة وتجربة عالية المستوى.
وتعليقًا على الفعالية، قال السيد فيل لوري، المدير العام لشركة إن-كيو: يشرفنا ويسعدنا أن ينضم إلينا آلان دوكاس شخصيًا للاحتفال بمرور 10 سنوات من الشراكة المثمرة مع مجموعة دوكاس باريس وإعادة افتتاح إدام. لقد قطعنا على مدار هذا العقد خطوات كبيرة في هذه الشراكة لإحداث ثورة في مشهد تناول الطعام في الدوحة من خلال التجارب المميزة واللمسات البارعة لمبدع الطهي آلان دوكاس. تعد فعالية مأدبة الشيف احتفالًا بهذا التعاون الوثيق. وبهذه المناسبة يسعدنا أن نرحب بضيوفنا للاستمتاع بالأذواق المميزة والنكهات الرائعة من قائمة الطعام التي أعدها فريق مطبخ إدام بقيادة الشيف فابريس روسو .
من جانبه، قال آلان دوكاس: أنا سعيد للغاية بعودتي إلى قطر ولقاء فريق العمل في إدام بعد زيارتي الأخيرة. أنا وفريقي في إدام متحمسون للترحيب بعودة رواد مطعمنا الأوفياء فقد أعددنا لهم خصيصًا قائمة لتجربة أرقى وأشهى ابتكارات المطبخ الفرنسي في أجواء مميزة. تأتي فعالية مأدبة الشيف تقديرًا لشراكتنا القيمة مع متاحف قطر. لقد أعد طهاتنا بدقة كل طبق في قائمة الطعام لهذه الأمسية الخاصة من أجل تقديم تجربة تذوق لا مثيل لها .
يقع مطعم إدام في الطابق العلوي من متحف الفن الإسلامي الشهير، أحد المعالم البارزة في قطر، والتي تمزج بسلاسة بين التقاليد المحلية والحداثة، كما يتمتع بإطلالات خلابة على أفق الدوحة. صمم ديكورات المطعم المذهلة المهندس المعماري الفرنسي المبدع فيليب ستارك، الذي دمج الحداثة مع الأصالة لتوفير بيئة ديناميكية مع لمسات عربية.
يقدم إدام أرقى الأطباق الفرنسية الفاخرة مع كرم الضيافة العربية، وتتميز القائمة بمأكولات البحر الأبيض المتوسط المعاصرة مع لمسة من النكهات العربية المنتقاة، والمحضرة باستخدام مكونات طازجة ومنتجة بشكل مستدام
