بعثت وزارة البلدية والبيئة برسائل تطمينية ونصائح وإرشادات للجمهور مع حلول عيد الأضحى المبارك لكي يأمن على الأضاحي ويحافظ على سلامتها الأمر الذي يدعم خطط الدولة في مواجهة كوفيد 19 الشهير بكورونا، وفي ذات السياق كشف السيد ماجد برهان الزيدان رئيس قسم الرقابة الصحية ببلدية الريان عن سلامة الكادر الطبي والعمال والموظفين العاملين في 13 مقصبا تنتشر على خارطة قطر من بينها 8 مقاصب لودام إلى جانب 5 مقاصب خاصة. وقال بتصريح خاص لـ لوسيل إن إجراءات احترازية مشددة تتخذها البلدية والبيئة وأنه على مدار تفشي الجائحة فالنتيجة المسجلة بملفات الرقابة الصحية صفر حالة كورونا بين الأطباء البيطريين وعمال المقاصب بدولة قطر، وذلك بفضل الإجراءات والتدابير الاحترازية التي اتخذتها وزارة البلدية والبيئة وتنفيذها للحملات التفتيشية والرقابية على الملاحم والمقاصب .
وضمن سلسلة رسائل توجهت بها إلى جمهور المستهلكين لفتت البلدية والبيئة نظرهم إلى أنها تقوم بإتلاف أي ذبائح غير صالحة للاستهلاك الآدمي وإصدار شهادة إتلاف للمستهلك تخول له الحصول على التعويض المناسب .
ودعت الوزارة ضمن إرشاداتها المستهلكين إلى تجهيز سياراتهم بوسائل تمكنهم من نقل اللحوم بعد الانتهاء من عمليات الذبح والتقطيع بطريقة آمنة وسليمة محذرة من تداعيات الطقس الحار على اللحوم، وأن النقل الآمن يجعل اللحوم تصل إلى المنزل بأمان حيث توجد بالمبردات بشكل آمن.
وحذرت البلدية والبيئة الجمهور من اللجوء للقصابين العشوائيين المتجولين لذبح الأضحية، لكون أنه ليس هناك وسيلة للتأكد من ديانتهم ومدى التزامهم بالذبح وفقا لأحكام الشريعة الإسلامية وأيضا خلوهم من الأمراض وعدم الكشف الطبي على الأضحية .
وناشدت البلدية الجمهور بالإسراع للبيت فور الحصول على الأضحية بعد ذبحها وتقطيعها وتسليمها والعمل على تخزين اللحوم بصورة صحية تحت درجة حرارة 5 مئوية أو سرعة طهيها وتجنب ترك اللحوم فترة طويلة بعد الذبح في درجة حرارة السيارة أو الغرفة .
وواصلت شركة ودام الغذائية بيع كوبونات الأضاحي من الأغنام السورية والمحلية والسودانية اليوم في كافة منافذ بيع الشركة بأسعار 480 ريالا للسودانية وتباع للجميع - شامل رسوم الذبح والمناولة، كما تباع للمواطنين سورية 950 ريالا ومحلية 1000 ريال . وأكدت ودام أنه تمت إضافة منطقة الخور ضمن مواقع بيع أضاحي الدعم المخصصة للمواطنين .
ووفق مصدر بالبلدية والبيئة فإن معدلات الدعم تصل نسبتها إلى 50% بالنسبة للسودانية، و35% بالنسبة للحوم المحلية. وتتوفر في كافة منافذ البيع التجارية في المجمعات ومنافذ ودام خراف أسترالية مدعومة مبردة بسعر 17.5 ريال للكجم.
وبدورها دعت شركة ودام حمهورها إلى اتباع 9 خطوات تتعلق بتخزين وتجميد اللحوم وإعداد اللحوم بأمان لوقف البكتيريا من الانتشار وتجنب التسمم الغذائي وهي خزّن اللحوم النيئة في حافظات محكمة الإغلاق ونظيفة بالرف السفلي من الثلاجة، وبالتالي فإن اللحوم لا يمكن أن تمس أو تسيل على غيرها من المواد الغذائية. اتبع أي تعليمات للتخزين على اللصاقة ولا تأكل اللحوم بعد انتهاء تاريخ صلاحيتها .
وأوضحت الشركة بخطواتها إذا كنت تطهو اللحوم ولا تريد تناولها على الفور، قم بتبريدها بأسرع وقت ممكن ومن ثم ضعها في البراد أو الثلاجة. تذكر أن تحفظ اللحوم المطبوخة بشكل منفصل عن اللحوم النيئة. قم دائما بتنظيف شامل للصحون، الأواني، الأسطح واليدين بعد أن لامست اللحوم النيئة أو التي أذيبت، للحد من انتشار البكتيريا.
وفيما يتعلق بتجميد اللحوم أوصت ودام أن يتم تجميدها قبل انتهاء تاريخ الصلاحية . وضرورة اتباع أي تعليمات تجميد أو تذويب مذكورة على الملصق.
والقيام بطهي اللحم على الفور في حالة تذويبه في الميكروويف. ومن يرغب في تذويب اللحم وطهيه في وقت لاحق، عليه بإذابته في الثلاجة بحيث لا تصبح دافئة جدا.
كما أوصت ودام: استخدم اللحوم في غضون يومين من ذوبان الجليد عنها. لأنها ستفسد تماماً كاللحوم الطازجة، والقيام بطهي الطعام حتى يصبح بخار الطبخ حاراً جداً.
وحذرت ودام الجمهور بأنه عندما يذوب اللحم، تخرج السوائل منه. وهذه السوائل تنشر البكتيريا إلى أي طعام، صحون أو أسطح لامستها. احفظ اللحوم في حاوية مغلقة في الجزء السفلي من الثلاجة بحيث لا يمكن أن تمس أو تسيل على الأطعمة الأخرى.
وأشارت إلى أنه إذا ذوبت اللحم النيئ ومن ثم قمت بطهيه جيداً، يمكنك تجميده مرة أخرى. ولكن لا تقم بتسخين اللحوم أو أي مادة غذائية أخرى أكثر من مرة لأن ذلك قد يؤدي إلى التسمم الغذائي.
في إطار جائحة كورونا كوفيد 19 اتخذت شركة ودام الغذائية إجراءات احترازية ووقائية من فيروس كورونا بالتنسيق مع الجهات المختصة بالدولة، وقد تبنت تطبيق إجراءات صارمة ومتكاملة أثبتت فعاليتها دون التأثير على الأداء التشغيلي للشركة.
وطبقت الشركة حزمة من الإجراءات الاستثنائية تتكون من 4 إجراءات ويقوم على إدارتها كادر طبي متخصص يقوم بتلك الإجراءات الآتية: إحكام السيطرة على مداخل ومنافذ جميع مواقع الشركة الإنتاجية، وإجراء الفحوصات لجميع العاملين بواسطة الأجهزة المتطورة لقياسات الحرارة، وتفعيل آلية التعقيم والتطهير والتنظيف للمعدات والآلات في مواقع الإنتاج وسكن العاملين، وتفعيل مواقع نظم تعقيم اليدين في كل مرافق ومواقع الشركة المختلفة ابتداء من مبنى الإدارة وانتهاءً إلى مواقع الإنتاج المختلفة. وتم تحديد مسارات محددة في مواقع بيع الأضاحي وتسليمها بالمركبات دون الحاجة للنزول.
وأكدت الشركة في بيان لها أنه تم وضع خطة عمل بالتنسيق مع الجهات المختصة بالدولة لتلبية كافة الاحتياجات وتقديم أعلى مستويات الخدمة مع الالتزام الكامل بالاشتراطات الصحية والإجراءات الاحترازية للحفاظ على صحة وسلامة الجميع، كما أن منظومة العمل الخاصة بالسلامة الغذائية للشركة بمثابة التتويج لكافة الإجراءات التي تضمن للمستهلك كفاءة غذائية متميزة تماشيا مع المفاهيم الدولية لسلامة الغذاء.
ومن ضمن الخطوات التي سيتم تطبيقها هذا العام في المقاصب ومواقع البيع التابعة للشركة هي: وضع مسارات محددة في مواقع بيع الأضاحي الحية وتسليم الذبائح خلال أيام العيد بالمركبات دون الحاجة للنزول منها للحد من الاختلاط والملامسة للأسطح في سبيل الوقاية من انتشار فيروس كورونا.
وقد عكفت الشركة على دعم كفاءة التشغيل بكادر يتجاوز 350 فردا، موزعين على جميع المقاصب لتسهيل وتسريع عمليات الذبح التي تشهد ارتفاعاً ملحوظاً خلال أيام العيد دون غيرها من باقي أيام السنة، كما تتم المحافظة على معدلات السلامة الغذائية في مواقع الإنتاج في جميع مراحله عبر استمرار عمليات التنظيف والتعقيم للأسطح والأدوات والتخلص من المخلفات الناتجة عن عمليات الذبح في حينها وسط رقابة مباشرة من قبل أطباء مختصين في مجال الصحة والجودة.
وفي إطار هذه الخطة جهزت الشركة 8 مقاصب لتقديم خدمات ذبح الأضاحي بمختلف أنواعها في مناطق متعددة بالدولة وهي: مقصب الوكرة الآلي، المقصب الآلي بمنطقة الأسواق المركزية سابقاً، مقصب ساحة المزروعة، مقصب سوق أم صلال المركزي، مقصب الشيحانية، مقصب الريان، مقصب معيذر، مقصب الشمال.
شركة الكهرباء والماء القطرية تطلق هويتها الجديدة وتغير اسمها إلى نبراس إنرجي
