خلال جولة لصحيفة لوسيل على اسواق الاسماك تزامنت مع اقتراب عيد الفطر المبارك رصدت الصحيفة وفرة في المعروض المحلي والمستورد منها وأسعارا تنافسية وتوقعات بانتعاش في الإقبال على شراء المأكولات البحرية خلال موسم العيد وما بعده، وذلك قياسا على ما يحدث كل عام حيث يقبل الجمهور على شراء الأسماك في اعقاب انتهاء شهر رمضان.
وخلال مقابلات واتصالات اجرتها صحيفة لوسيل ضمن جولتها على الأسواق وحقول الانتاج متمثلة في مزارع وسفن صيد، رصدت الصحيفة اقبال الجمهور على منافذ بيع الاسماك الطازجة في المجمعات التجارية ومحلات التجزئة ومواني الصيد. ولاحظت لوسيل أن أكثر أنواع الأسماك التى تحظى باقبال لدى المواطنين هي الهامور والصافي والشعري، الروبيان،الكنعد، السلمون، البلطي، البوري، الدنيس.
ووفق ما ذكره مستهلكون لـ لوسيل فإن من أفضل الوجبات القطرية مجبوس الهامور إضافة إلى أكلات سمك الكنعد وأسماك الصافي، وحسب سجلات تجارية رسمية يوجد بالأسواق والمجمعات القطرية الآن أكثر من 81 نوعا وصنفا من الأسماك الطازجة والمبردة بالأسواق من بينها 66 نوعا وصنفا منتجة محليًا، اضافة الى اكثر من 15 نوعا من الاسماك المستوردة الجمبري والسلمون والسبيط والحبار والثعبان والمحار والبلطي والبوري والدنيس والروبيان والتسيباس والاستكوزا والتونة والقاروض والبياض .
ووفق مؤشر موردور انتيلجينس قدر حجم سوق الثروة السمكية وتربية الأحياء المائية في قطر بنحو 171.58 مليون دولار أمريكي في عام 2024 تعادل 626.27 مليون ريال، ومن المتوقع أن يصل إلى 218.99 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2029 تعادل 799.31 مليون ريال، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5% خلال الفترة المتوقعة (2024-2029).
وتكشف سجلات وزارة البلدية: أن معدلات انتاج الأسماك الطازجة بالدولة الآن تبلغ 18.756 الف طن سنويا، من بينها 3.119 طن كنعد،1.636 طن شعري 1.187 طن هامور، 869 صافي. وأكثر شهور الصيد كماً شهرى نوفمبر 2.704 طن، وديسمبر 2.412 طن، وأقلها فبراير 1.282. وتقدير الانتاج حسب ادوات الصيد كالتالي قراقير 8.790 تمثل 47 % من كميات الصيد، وشبك غزل وشباك منصب 4.860 بنسبة 26 %، وطرق أخرى 5.106 بنسبة 27 %. وتنشط في عمليات الصيد 405 سفن تنطلق من 12 ميناء.
وتكشف قائمة اسعار الاسماك التابعة لجهاز حماية المستهلك بوزارة التجارة ان متوسط اسعار الكيلو جرام من بعض أنواع الاسماك المحببة لجمهور المستهلكين الصافي غزل وسط 50 ريالا والصافي الكبير والوسط 36 ريالا وهامور كبير 21 ريالا وهامور وسط 23 ريالا والكنعد كبير 53 ريالا والكنعد وسط 67 ريالا والشعري 15 ريالا والسلطان ابراهيم 24 ريالا.
وخلال جولة لـ لوسيل على المجمعات التجارية ومحلات السوبرماركت والاسواق رصدت جانبا من اسعار الاسماك الطازجة المستورة للكيلو جرام سلمون شرائح 60 ريالا، والدنيس 39 ريالا، وباس البحر 38 ريالا، وفيليه سمك شعري 66 ريالا وسمك بلطي بالكيلو 14 ريالا وروبيان فيتنامي من 20 الى 30 حبة 39 ريالا، وجمبري طازج محلي بالكيلو 60 ريالا، وهامور فيليه 70 ريالا، وروبيان ابيض 15 حبة بسعر 80 ريالا، والسلمون 59 ريالا، وبلح البحر 42 ريالا، والرينجا المصري 46 ريالا، وفيليه سلمون نرويجي 130 ريالا، وفيليه سلمون منزوع الجلد 170 ريالا، وسلمون كامل نرويجي فاخر 4.5 كجم بسعر 336 ريالا. وسمك بياض طازج وسط 20 ريالا، وسمك كنعد كبير كامل ومنظف 6 كجم بسعر 327.50 ريال، وسمك سلمون فيليه 109 ريالات كجم.وسمك القاروض القطري 24 ريالا.
ولفت انتباه لوسيل خلال الجولة التزام التجار بالتسعيرة الرسمية للاسماك الطازجة المحلية، بينما اسعار الاسماك المستوردة ومنتجاتها يحددها التجار مثل انواع الفيليه وشرائح الأسماك، وذلك حسب رؤية القائمين على التسويق حيث تتباين اسعار السلمون والجمبري والكنعد ومنتجاتها من الشرائح والفيليه بانواعها حتى ان سعر سمكة هامور وزن أكثر من 4 كجم بعد تنظيفها يصل الى 336 ريالا. بينما يصل سعر الكيلو جرام الفيليه من اسماك السلمون منزوع الجلد 170 ريالا، ويقول مسؤول تسويق باحد فروع المجمعات ان التاجر يربح من منتجات الاسماك وبالذات المستوردة منها عبر تحويلها الى شرائح وقطع فيليه.
يقول أحمد بن مبارك - مالك مراكب صياد - إن بحر قطر يجود بخيراته علينا في كل الأوقات من مختلف انواع واصناف الأسماك، وان الدولة حريصة على تنمية الخزان الجوفي منها، ولاسيما خلال السنوات الماضية منذ تم تشييد مركز البحوث المائية في رأس مطبخ الذي ساهم في اكثار انواع الأسماك المحببة للسكان، الأمر الذي رفع من معدلات الصيد، بيد أن عمليات الصيد تأثرت مطلع شهر رمضان ببرودة الجو بشكل واضح الأمر الذي أدى لتراجع حصيلة الانتاج اليومية بشكل كبير، وباتت المركب تنتج من 30 الى 50 كجم في اليوم من الأسماك بدلا من 150 الى 200 كجم قبل انخفاض درجة الحرارة، بيد أن الطقس بدأ في التحسن لاسيما خلال النصف الثاني من رمضان وبدأت عمليات الصيد تعود لمستوياتها الطبيعية، ومن هنا فإن كميات الاسماك بمختلف انواعها وخصوضا الصافي والهامور والشعري سوف تكون متوفرة خلال ايام العيد وفيما بينها، وسوف تبدأ الأسعار في التحسن والوصول لمعدلاتها الطبيعية، وان الزبائن يتصلون بنا للحصول على الكميات التى يرغبونها فور خروجها من البحر من اجل الحفاظ على جودتها .
ويستطرد المهيزع قائلاً: تسعى الأسماك اعتمادا على الأنواع إلى درجة حرارة بيئتها الطبيعية، في فصل الشتاء، ويتأثر الصيد بسبب انخفاض درجة حرارة الماء وسوء الأحوال الجوية. ولذلك من اجل الصيد نبحث عن الأيام المشمسة بشكل عام ولكنها ليست شديدة الحرارة، مع رياح مواتية أو نسيم لطيف واقترب من الأشهر الدافئة .
ويقول مبارك المهيزع إن عمليات صيد الأسماك تدخل على موسم التكاثر في شهر ابريل، بيد أن الأسماك مرت خلال الفترة بموسم برد شديد تسبب في حبسها وعدم مقدرتها على الحركة، ومع بدء دفء الاجواء قبل حلول العيد بدأت ترد الينا الأسماك بكميات وبالتحديد في الثلث الأخير من رمضان، وبالذات من الشعري والهامور والصافي والكنعد المحببة للجمهور، وسوف تتوفر بكميات كبيرة في الاسواق خلال العيد وما بعده .
ويقول ابو عبد الله مالك مراكب صيد: خلال الفترة الماضية تأثرت عمليات الصيد بالعوامل الجوية وقلت معدلاتها بنسبة ملحوظة، بيد أنها بدأت تتحسن باستمرار مع قرب حلول العيد، وتحسن الجو حيث بدأت الاسماك الطازجة تتوفر بكامل انواعها في الاسواق، ومن المتوقع خلال فترة العيد وما بعدها أن تنتعش عمليات شراء الأسماك وترتفع معدلات الإقبال عليها،
ويستطرد قائلا يتناول المواطنون والمقيمون في الدولة مئات الأطنان من الأسماك بكل أنواعها وذلك خلال احتفالاتهم بعيد الفطر المبارك، وهو اليوم الذى يخرج فيه القطريون مواطنين ومقيمين للإحتفال بالعيد وقضاء اوقات سعيدة مع اسرهم في الحدائق والمتنزهات والشواطئ والنوادي والمقاهي والفنادق والمنتجعات ويذهبون الى مزارعهم وعزبهم، وخلال إحتفالاتهم يفضلون تناول الاسماك الطازجة والمملحة، وإذا كان القطريون من المواطنين يحرصون على تناول ثلاثي الصافي والهامور والكنعد فإن بعض الجاليات العربية من المقيمين تحرص على أكل السلمون والشعري والبوري والربيان والاسماك المملحة .
يقول نضال إبراهيم المشرف على مزرعة جري وسميح المملوكة لعائلة المسند: إن قسم الأسماك في المزرعة ينتج نوعين من اسماك البلطي المصري والتايلندي ولدينا عروض نقدمها لزبائننا سواء كانوا من الأفراد أو المطاعم، ووفق تلك العروض يصل سعر الكيلو 14 ريالا، وبما أن الأسماك وأنواع الأحياء المائية الأخرى غنية بالبروتين والأحماض الدهنية الغنية بالأوميغا واليود والعديد من الفوائد الصحية، فإن الطلب يتزايد على نطاق واسع في البلاد. وقد أدى ذلك إلى زيادة استهلاك الأسماك، وهي ذات قيمة غذائية عالية ولها فوائد صحية مثيرة للإعجاب، ولذلك نحرص على التوسع بانتاجها .
ويستطرد إبراهيم قائلاً: إن نمط استهلاك الغذاء يتحول تدريجيا بعيدا عن الأطعمة الأساسية القائمة على الكربوهيدرات إلى الوجبات الغنية بالبروتين، بما في ذلك الأسماك، وعلاوة على ذلك، فإن المخاوف المتزايدة بشأن السمنة ومرض السكري في البلاد ووجود العديد من الوافدين أدت أيضًا إلى ارتفاع الطلب على الأطعمة الصحية. وبما أن الأسماك والأنواع المائية الأخرى توفر فوائد صحية، فمن المتوقع أن تزداد فرص منتجات المأكولات البحرية الصحية والخفيفة ذات القيمة المضافة. ولذلك، من المتوقع أن يرتفع الطلب على منتجات المأكولات البحرية بشكل كبير بسبب ارتفاع عدد السكان والوعي بالأغذية الصحية، والذي من المتوقع أيضًا أن يؤثر بشكل إيجابي على نمو السوق في البلاد .
ويقول السيد حسن بن إبراهيم الخبير الزراعي إن تناول الاسماك خلال شهر رمضان يقل حيث يفضل اكثر الصائمين تناول اللحوم بمختلف انواعها وبمجرد ان ينتهى رمضان نبدأ في تناول الاسماك بمختلف انواعها وترتفع مستويات الإقبال على محلات الاسماك وتشهد اسواقها رواجا، ولذلك نشتري الاسماك بجودة عالية وباسعار مناسبة وتقيم المحلات الكثير من العروض ولاسيما في نهايات الاسبوع في ظل خيارات واسعة امامنا .
وخلال تفقده عددا من اجنحة الشركات باحد المعارض الزراعية يقول عبد العزيز الدهيمي مدير إدارة الثروة السمكية لـ لوسيل: يعتبر قطاع مصايد الأسماك في قطر بالغ الأهمية لتعزيز الاكتفاء الذاتي الغذائي وزيادة الصادرات. ونتيجة لذلك، ومن اجل المحافظة على استدامة الخزان الجوفي من الاسماك و ضعت الدولة استراتيجية لتحفيز الاستثمار في تربية الأسماك في البلاد، يعمل مركز رأس مطبخ للأحياء المائية على تغذيته بالاسماك الصغيرة المحببة للمواطنين. ووفقا لتوصيات مجموعة الاستزراع المائي، تم اختيار المواقع الساحلية لبناء المزارع. بالإضافة إلى ذلك، تساعد الشركات الكبرى جهود قطر لتحسين أمنها الغذائي من خلال تقليل اعتمادها على الواردات، وتحقيق الاكتفاء الذاتي في استهلاكها من الأسماك، وحماية الأنواع .
على سبيل المثال، بدأت شركة AQH، وهي شركة تجارية كبرى تعمل في مجال تربية الأحياء المائية، مشروع سمكنا لتربية الأسماك بطول 50 كيلومترًا في أقفاص عائمة قبالة الشاطئ في الجزء الشمالي من البلاد والذي يوفر أكثر من الفي طن متري من الأسماك عالية الجودة. ويساعد هذا النوع من المبادرات على زيادة إنتاج الأسماك في المنطقة.
خلال جولة لصحيفة لوسيل على أسواق الأسماك تزامنت مع اقتراب عيد الفطر المبارك رصدت الصحيفة وفرة في المعروض المحلي والمستورد منها وأسعارا تنافسية وتوقعات بانتعاش في الإقبال على شراء الأسماك ومنتجاتها خلال عيد الفطر المبارك وما بعده، وذلك قياسا على ما يحدث كل عام حيث يقبل الجمهور على شراء الأسماك في أعقاب انتهاء شهر رمضان.
قطر تطبق تعديلات الضريبة الانتقائية على المشروبات المحلاة اعتباراً من يوليو 2026
