طورت نوال الجاسم مشروعها الذي بدأ كهواية منذ عشرين عاماً ليصبح مشروعا منزليا، ففي السابق كانت توزع منتجاتها المحدودة على الأهل والأقارب، وتشارك في المشاريع الخيرية لتخرج ريع مبيعاتها للأعمال الخيرية كحفر آبار المياه وغيرها بالتنسيق مع الجمعيات الخيرية.
كانت مشاركتها في المعارض التي تخصص ريعها للمشروعات الخيرية نقطة التحول لتنويع وزيادة الأصناف لتتحول بعدها إلى مشروع منزلي بامتياز ينتج 24 صنفاً بطاقة انتاجية 200 كيلو شهرياً من المخللات والثوم الأسود.
ما يميز مشروع حامض وحراق للتوابل والبهارت هو تطوير المنتج الخليجي التقليدي بمذاق منزلي رائع، وإضافة منتجات بالطرق الآسيوية والأوربية.
وقالت مؤسسة المشروع نوال الجاسم إن المنتجات كانت تقليدية شعبية مخللات أجار ثم تنوعت لتشمل الهندية والآسيوية التيلاندية والصينية ثم المنتجات الأوربية، والبهارات والثوم الأسود.
وأضافت نوال الجاسم أن مشاركتها في المعارض الكثيرة التي نظمتها الجهات الحكومية الداعمة للأسر المنتجة، شكلت دعماً كبيرا لها، بالإضافة إلى انضمامها مبكراً لرابطة الأسر المنتجة والتي تهدف لتثقيف الأسر المنتجة بالأمور التجارية.
وتعرض منتجات مشروع حامض وحراق للتوابل والبهارت في الميرة حاليا.
ويقدر رأس مال المشروع حاليا بـ 80 ألف ريال.
وحول أبرز ما يميز منتجات النكهة، كما تؤكد الجاسم وتقول أن النكهة المنزلية تختلف عن المصنع آلياً بالإضافة إلى التركيز على النكهة الشعبية، مضيفة أنها أول من انتجت المخللات الشعبية وبجودة عالية.
ولفتت إلى أن من أبرز الأنواع المميزة التي تشهد طلباً كبيرا هو مخلل المنجا المميز لكافة الأعمار، فيما يفضل الشباب المخللات بالفلفل الحراق، اما كبار السن فيفضلون الليمون والطماطم. أما الفتيات فيفضلن خلطة البستو الإيطالية، وهي خلطات بها نوع من الفلفل الأحمر الحار والبقدونس والنعناع.
وثمنت الجاسم الدعم المقدم من مركز نماء عبر الدورات المقدمة، منوهة بدورة سلامة الأغذية التي نظمتها وزارة التنمية الإدارية والعمل والشؤون الاجتماعية.
الثوم الأسود هو منتج طبيعي يعد عبر جهاز خاص بالتخمير يتحول لونه من الأبيض إلى البيج ثم البني فالأسود، لتتضاعف قيمته الغذائية إلى 13 %.
عند تناول حبة واحدة تكون كأنك أكلت 13 حبة، لذلك هو مضاد للفيروسات والبكتيريا ومكمل غذائي.
كما أنه لا يحتوي على النكهة اللازعة الكبيرت ، لانه يتحول إلى نكهة سكرية بعد عملية التخمير.
وتبلغ قيمة العلبة 60 ريالا وفيها روشتة بإرشادات التناول والفوائد.
وينصح بتناوله أوقات الأوبئة والأزمات.
قطر للطاقة تكرم نائب الرئيس التنفيذي لشؤون المدن الصناعية بمناسبة تقاعده
