فكرت كثيراً للدخول عالم التجارة لكنها لم تصل إلى نتيجة، بعد مزيد من التفكير وتحديداً في عام 2005 لاحظت منيرة عليان أن القهوة العربية المشروب المحبب لدى القطريين تصنع بأيدي غير قطرية، وقتها فكرت في بدء في مشروعها الخاص وإنتاج القهوة المميزة لدى القطريين والذي أطلق عليه فيها بعد قهوة الوسمي .
وقالت منيرة عليان صناعة القهوة العربية بأيدي قطرية كان أهم ما فكرت فيه، ودفعني إلى بدء مشروعي، وعندها قمت بشراء أجود أنواع البن الأخضر الهندي واليمني، وأقوم بغسلها جيداً وتجفيفها، ثم تحميصه بدرجة خفيفة وهي درجة القهوة، وبعدها أقوم بطحنها وإضافة الزعفران الأصفر الإيراني لها.
وبالإضافة إلى ذلك تميزت عليان بعمل خلطة القهوة التي تباع منفردة لتضاف على القهوة وهي خلطة خاصة بها لم تكشف عنها.
وبالإضافة إلى القهوة وخلطة القهوة تقوم أيضاً بإنتاج الهيل والزعفران والبهارات، والشاي بالزعفران، والتمور الإخلاص الدرجة الأولى.
وتبلغ كلفة قهوة الوسمي 160 ريالا للكيلو وتباع في الميرة بـ 165 ريالا، بالإضافة إلى بيعها في وزنان مول والحياة بلازا.
وتقول منيرة عليان إن القهوة التي تنتجها اليوم شهد تطورا ًكبيراً مقارنة بتلك التي كانت تقوم بإنتاجها عام 2009، في البداية كان يتم إنتاج القهوة بدون زعفران وبدون الهيل، الآن أضيف لها الزعفران والهيل.
من أكبر التحديات التي واجهت منيرة عليان تسويق منتجها لكنها تغلبت على ذلك عبر مشاركتها في أحد المعارض الخاصة ببيع التمور والقهوة، والذي أكسب منتجها شهرة كبيرة بين المواطنين والمقيمين.
بدأت منيرة العليان في انتاج القطر أو ما يسميه البعض الشيره بناء على طلب احد المراكز التجارية، وذلك لمواجهة الطلب الكبير عليه خلال شهر رمضان المبارك.
ويستخدم القطر الشيرة للحلويات ويتم إنتاجه بمزيج من الماء والسكر والزعفران، ليتم استخدامه في صناعة الحلويات وأبرزها اللقيمات والبسبوسة.
