تكشف سجلات تجارية أن معدل الاستهلاك من اللحوم يرتفع من 7.9 إلى 9.5 ألف طن خلال شهر رمضان، بارتفاع عن بقية أشهر السنة نسبته 15% على الأقل.
وتستهلك قطر من اللحوم 95 ألف طن سنوياً، بمتوسط شهري يصل إلى 7.9 ألف طن وفي ذات السياق يقول تجار لـ لوسيل إن أسعار الخراف في رمضان تتراوح بين 1250 ريالا للمحلي و375 للأسترالي ومتوسط سعر العجل 5500 ريال والجمل 6 آلاف ريال، وفيما يلي تقرير حول حجم الاستهلاك والأسعار وفوائد اللحوم.
دعم اللحوم
تدعم الدولة اللحوم بما قيمته (341.7 مليون ريال)، بمعدل 28.5 مليون ريال بالشهر بما يقدر بـ 934 ألف ريال باليوم من بينها 250 ألف ريال موجهة لدعم الخراف.
يقول رجل الأعمال القطري أحمد الخلف صاحب أكبر مصنع بالمنطقة لإنتاج اللحوم، بدأ العمل مؤخرا في قطر وكلفته 120 مليون ريال: إن حجم استهلاك قطر من اللحوم يصل إلى 80٪ لحوم خراف، و20٪ لحوم أبقار وإبل، حيث إن قطر تستهلك 3 آلاف خروف يوميا إلى جانب 100 عجل و30 من الإبل، وتلك الأرقام تؤكدها سجلات التجارة الخارجية، إلى جانب اللحوم المبردة والمجمدة التي تستوردها شركة ودام الغذائية المعتمدة من قبل الدولة لإيصال الدعم لمستحقيه.
وحسب سجلات وزارة الاقتصاد والتجارة فإن نسبة دعم الخراف الحية تزيد على 10٪ بقليل وبمعدل 250 ريالا للخروف متوسط وزن 37.5 كجم، وسعر الخروف المحلي ألف ريال والأردني 850 ريالا، وبذلك تكون قيمة الدعم الحكومي الموجه للخراف في رمضان 7.5 مليون ريال، ويصل استهلاك المواطنين القطريين من الخراف في رمضان إلى 1000 خروف يوميا.
منافذ البيع
وفي جولة لـ لوسيل على منافذ بيع اللحوم بالمجمعات والمحلات تبين لنا أن أسعار لحوم العجول تبدأ من 55 ريالا للكيلو جرام، وتنتهي بـ 32 ريالا، بمتوسط 43 ريالا للكيلو جرام، بينما تباع اللحوم الجملي المحلية بسعر 42 ريالا وسعر الكيلو جرام من لحوم الضأن الأسترالية 14.5 ريال، والضأن السودانية بـ 29 ريالا، والأردنية 40 ريالا، والتيس الهندي 29 ريالا.
وفي سوق الأغنام بالشبرة قال محمد عبد الرحمن - دلال - لـ لوسيل : مع قرب قدوم شهر رمضان ارتفع سعر الخروف الأسترالي الحي من 350 إلى 375 ريالا والمحلي من 1150 ريالا إلى 1250 ريالا والأردني إلى 1100 ريال، وثمن البقر الأسترالي الحي 5500 ريال، وسعر الجمل 6 آلاف ريال ورسوم ذبح الخروف 16 ريالا، ورسوم ذبح البقرة 40 ريالا، ورسوم التقطيع 1 ريال للكيلو.
أهمية اللحوم
وتؤكد دراسات لخبراء التغذية أن اللحوم الحمراء تحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة لصحّة الإنسان كالبروتينات، والفيتامينات، والمعادن كالفسفور، والحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، ومن فوائد اللحوم الحمراء أنها تُقوّي جهاز المناعة في الجسم، بسبب احتوائها على مواد مضادّة للأكسدة، وتُساعد في نموّ العظام بشكلٍ سليمٍ وصحيح، وتنظّم عمليّة نقل الأوكسجين في الجسم، وتُخفّف من التوتر والقلق والاكتئاب، وتمنح الجسم شعوراً بالطاقة.
وكذلك تحمي الجسم من الإصابة بمرض فقر الدم لاحتوائها على نسبة كبيرة من الحديد.
الكوليسترول والسعرات
وتشير الدوائر الطبية إلى أن لحم الإبل منخفض السعرات الحرارية، فكل 100 جرام لحم جملي تحتوي على 100 سعر حراري، بينما نفس الكمية من اللحم البقري تحتوي على 176 سعرا حراريا ولحم الإبل غني بالبروتينات، حيث تحتوي الـ 100 جرام على 21 جرام بروتين، بينما اللحم البقري 20 جرام بروتين، وتبلغ نسبة الكوليسترول في اللحم الجملي 61 ملجم، بينما نسبة الكوليسترول في اللحم البقري 73 ملجم، ونسبة الدهون في كل 100 جرام لحم جملي تقدر بجرام، بينما نفس الكمية في اللحم البقري تحتوي على 4 جم وتوفر الـ 100 جرام من لحم الخروف ما بين 170 - 300 سعرة حراريّة حسب موقعها من الخروف، وتوفّر 100 جرام من لحم الخروف حوالي 45% من الاحتياجات اليوميّة للبروتين، ولا تعتبر لحوم الخروف غنيّةً بالكوليسترول، حيث تحتوي 100 جرام من لحوم الخروف على 90 ملجم من الكوليسترول.
لجنة تسيير مشروع نظام تخطيط وإدارة الموارد الحكومية تعقد الاجتماع التعريفي لبدء تنفيذ المشروع
مجلس الوزراء يوافق على مشروع وحدة أمن المعلومات ومشاريع اتفاقيات استثمارية وضريبية دولية