اختتم مطعم إدام تعاونًا استمر يومين مع غيوم غايو، الشيف التنفيذي في مطعم كابريس في هونغ كونغ الحائز على ثلاث نجوم ميشلان. وقد تعاون غايو مع الشيف التنفيذي لإدام، فابريس روسو، لتقديم قائمة من المأكولات الفرنسية الراقية مع لمسات من المطبخ الجنوب آسيوي.

وبالشراكة مع قطر للسياحة، احتفى هذا التعاون بأعلى مستويات الإتقان والإبداع في فنون الطهي. ويُعد غايو واحدًا من قلة من الطهاة الذين حصلوا على أرفع تكريم في عالم الطهي؛ فقد حقق لمطعم كابريس نجمة ميشلان الثالثة في عام 2019، وما زال يحتفظ بها منذ ذلك الحين، وهو إنجاز نادر، حيث لا تتجاوز نسبة المطاعم الحاصلة على ثلاث نجوم ميشلان 1% من إجمالي المطاعم المصنفة. وقد شكّل تواجد روسو (الحاصل على نجمة ميشلان لإدام في 2025) جنبًا إلى جنب مع غايو فرصة نادرة جدًا للضيوف لتجربة فنون الطهي بمثل هذا المستوى الاستثنائي.

خلال وجبتي الغداء والعشاء، استمتع الضيوف بقائمة أطباق دمجت العناصر العطرية التي تُميز قارة آسيا، بما في ذلك طبق لاكسا الخاص بشيف غايو مع سلطعون الملك وليمون سوداتشي؛ وسمك من صيد مستدام في كونسومي المأكولات البحرية مع فلفل تيمو؛ ولحم بقري واغيو مدخن مع كرفس مطهو على البخار ونعناع، مع الكمأة البيضاء والكشمش الأسود.

وقال روسو: "كانت تجربة الطهي إلى جانب الشيف غايو مصدر فخر لي ولفريقي". وأضاف: "نسعى من خلال مبادرات التعاون التي نُقدمها في إدام إلى تسليط الضوء على المواهب العالمية وتعزيز الإبداع عبر الثقافات، وقد كان هذان اليومان مثالًا رائعًا على ذلك".

وأيّد غايو ذلك قائلًا: "سعدت بالتواجد في قطر، فالتعرف على ثقافات جديدة والعمل بمكونات جديدة دائمًا ما يكون ملهمًا". كما أعرب عن إعجابه بطبيعة المأكولات في المدينة، مضيفًا: "مشهد الطهي في الدوحة شديد الديناميكية!"

يُعد تعاون إدام مع الشيف غيوم غايو الأحدث ضمن سلسلة فعاليات تهدف إلى تحدي المألوف وإعادة تصور تجربة الطعام الحديث. وتأتي هذه الفعاليات ضمن التزام مطعم إدام بالتميز والابتكار، الأمر الذي يُرسخ مكانته في صدارة مطاعم الدوحة الفاخرة.

وقد لعبت قطر للسياحة دورًا محوريًا في دعم هذا التعاون الفريد والترويج له، ما يعكس مهمته المستمرة في إبراز قطر كوجهة عالمية للمأكولات الراقية والتجارب الثقافية، والدوحة كمركز عالمي للطهي والابتكار.

للمزيد من المعلومات حول الفعاليات القادمة أو للحجز، يُرجى زيارة الموقع الإلكتروني لمطعم إدام أو الاتصال على

+974 4422 4488.