قال مركز استعلامات المستهلك الألماني، إن السمسم يحتوي على نسبة عالية من الدهون، تبلغ 50 إلى 60%، التي تتألف بصفة خاصة من الأحماض الدهنية غير المشبعة، التي تتمتع بفائدة كبيرة لصحة القلب والأوعية الدموية.

وأضاف المركز أن السمسم يعد أيضاً منجماً للمعادن؛ حيث إنه غني بالزنك، الذي يعمل على تقوية جهاز المناعة، والنحاس المهم لبناء الدم، فضلاً عن الحديد الذي يمكن للجسم امتصاصه جيداً.

ح.أ /أ.ع