تستضيف روزوود الدوحة، ابتداء من أكتوبر 2026، نخبة من الطهاة وأسماء بارزة في عالم المشروبات من مؤسسات حازت تقدير ذا 50 في قطر. من خلال عشاءات مشتركة وإقامات طهوية وبرامج احتفالية ومشاركات لخبراء الحانات، تجمع السلسلة فرق الطهي في روزوود الدوحة مع مواهب حازت تقدير ذا بست ريستورانتس، وذا 50 بست ريستورانتس في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، وذا وورلدز 50 بست بارز، وآسيا 50 بست بارز. تأتي هذه السلسلة امتداداً لفصلها الافتتاحي في يوليو، حين احتفلت خبيرة الحلويات السنغافورية جانيس وونغ بالذكرى السنوية الأولى لـروزوود الدوحة من خلال ابتكار كعكة خاصة لبتر فلاي باتيسري. وخلال الأشهر المقبلة، تستضيف مطاعم ميلا، وأسايا كيتشن، وكو مدام، وستوك أند ستوكر هذه التجارب من أكتوبر 2026 حتى يناير 2027. وتتواصل التعاونات طوال عام 2027، على أن يعلن عن أسماء ومواعيد إضافية لاحقاً.
ويحظى مشهد الطهي في قطر باهتمام دولي متزايد، وتتاح لروزوود الدوحة فرصة للمساهمة في هذا الزخم. ومن خلال استضافة طهاة وحانات حازت تقدير ذا 50 في مطاعمنا، نفتح آفاقاً جديدة للتواصل بين الدوحة وبعض الأسماء المؤثرة في مشهد الطعام المعاصر حول العالم.
وتنطلق هذه التجربة الحصرية يومي 30 و31 أكتوبر في «ميلا»، حيث تتعاون الشيف سارة عقل الفلسطينية الأردنية، مع الشيف مارك محفوظ رئيس الطهاة في ميلا لتقديم عشاء استثنائي مشترك على مدى ليلتين. يستند طهي الشيف سارة عقل إلى الذاكرة الفلسطينية والتقاليد المشرقية والمنتجات الموسمية الأردنية، متأثرة بمسيرة مهنية دولية امتدت عبر هونغ كونغ وباريس وميامي ودبي. وفي مطعم دارا داينينغ في عمان، تجمع هذه التأثيرات من خلال المعكرونة المنزلية الصنع، والطهي على الحطب والعلاقات الوثيقة مع المنتجين المحليين.
دخل مطعم دارا دايننغ قائمة ذا 50 بست ريستورانتس في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا في المركز 18 عام 2025، وحصل على جائزة أعلى مشاركة جديدة، تم حل في المركز 30 عام 2026. كما اختيرت الشيف عقل أفضل شيف في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا لعام 2026.
في ميلا يبتكر الشيف مارك محفوظ والشيف سارة عقل قائمة طعام تستكشف الروابط المشتركة في مطبخ بلاد الشام، مستندة إلى تجاربهما الشخصية ورؤيتهما المعاصرة.
وفي 12 و 13 نوفمبر، ينقل الشيف كيم هي أون والشيف يون داي هيون، وهما زوجان مطعم سول دايننغ الحائز نجمة ميشلان من سيول إلى أسايا كيتشن.
يقع سول دايننغ في حي هايبانغتشون في سيول، ويعيد تقديم المطبخ الكوري من خلال الذاكرة والمكونات الموسمية والتقنيات المتقنة ليمنحه تعبيراً معاصراً مميزاً.
ومن 27 إلى 29 نوفمبر، بالتزامن مع عطلة جائزة قطر الكبرى للفورمولا 1 يستضيف ستوك اند ستوكر ماركو مايوارانو، مدير بار دارك سايد في روزوود هونغ كونغ، إلى جانب خبير مشروبات من سكارفز بار في روزوود لندن.
وتجمع هذه المشاركة بين وجهتين بارزتين ضمن مجموعة روزوود حظينا بتقدير ذا 50 بست. فقد حل دارك سايد، بار الكوكتيلات في روزوود هونغ كونغ، في المركز 17 ضمن قائمة آسيا 50 بست بارز لعام 2024، فيما جاء سكارفز بار، المعروف بكوكتيلاته المبتكرة وعروضه الموسيقية الحية وأجوائه المميزة، في المركز 31 ضمن قائمة العالم 50 بست بارز عام 2025.
في ديسمبر، ينضم الشيف السنغافوري رييف عثمان إلى كو مدام لتقديم تجربة طهوية تعاونية تقام لليلة واحدة. ومن 24 إلى 26 ديسمبر، تقدم ستاشا تونتشيف تجربة إفطار احتفالية محدودة من مطعم 21 غرامز أوربان بالكان بيسترو في دبي إلى أسايا كيتشن.
وفي 27 و28 يناير 2027، تقدم هولي غراهام، مؤسسة طوكيو كونفيد ينشال ومديرته الإبداعية، تجربة مؤقتة للبار تمتد لليلتين في ستوك اند ستوكر.