نال الدكتور سفر آل شافي درجة الدكتوراه بامتياز مع مرتبة الشرف من جامعة محمد الخامس في الرباط بالمملكة المغربية عن أطروحته «الأمن الغذائي ودوره في تحقيق التنمية الاقتصادية المستدامة في دولة قطر». 
وتتناول الدراسة المتميزة التي قدّمها الدور الحيوي للأمن الغذائي في دعم وتعزيز التنمية الاقتصادية المستدامة في دولة قطر، مبرزةً أهميته ودوره المحوري في تحقيق أهداف التنمية المستدامة في البلاد. وذلك من خلال مناقشة مفهوم الأمن الغذائي وتطوره التاريخي، وبيان الحماية القانونية له على المستويين العربي والدولي وواقعه الراهن، فضلا عن تحليل علاقته بالتنمية المستدامة والتغير المناخي، واستعراض تدابير ومرتكزات استدامة الأمن الغذائي في دولة قطر، إضافة إلى التحديات الاقتصادية التي تواجه التنمية المستدامة ورهانات تجاوزها، مع اقتراحِ الاستراتيجيات المناسبة وتحليلِ تجربة المملكة المغربية في مجال الأمن الغذائي. 
تكمن أهمية هذه الدراسة في تسليط الضوء على تحليل الوضع الغذائي في دولة قطر، بهدف التعرف على واقع الأمن الغذائي، مع الأخذ بعين الاعتبار مؤشرات الأمن الغذائي العالمي التي تصدرها وحدة المعلومات الاقتصادية (EIU).