أثبت علماء ألمان أن احتواء النظام الغذائي على 3% من البروتين النباتي، يقلص خطر وفاة الإنسان بنسبة 10%. وذلك حسب دراسة نشرها موقع دي فيلت الألماني.
وتوقع باحثون عمرًا أطول لمن يتناولون واجبات غذائية تحتوي على المزيد من البروتين النباتي، فيما ينصح الأطباء بتناول البقوليات لما فيها من فوائد باعتبارها مصادر جيدة للبروتين.
وحسب الدراسة، يحتوي 100جرام من البقوليات على 9 جرامات من البروتين ونحو 25% من الكربوهيدرات بالإضافة إلى نسبة كبيرة من الفيتامينات ومحتوى لا بأس به من المعادن.
