يرى عدد من التجار والمستهلكين الذين التقتهم لوسيل أن شهر رمضان يشهد إقبالا ملحوظا عن بقية الأشهر على منتجات الألبان من الجبن والألبان والسمن، بيد أن الإقبال على الروب أو الزبادي ترتفع معدلاته بنسب تصل إلى 150% لارتباط استهلاكه بأيام شهر الصيام الفضيل بصورة كبيرة.
ويقدر التجار متوسط استهلاك الأسرة من الروب خلال شهر رمضان بـ 12 كيلو جراما، بمتوسط 150 ريالا خلال الشهر الفضيل.
أسعار الروب
توصلت لوسيل خلال جولة لها في عدد من المجمعات والمحال التجارية إلى أن متوسط سعر كيلو الروب يبلغ 5 ريالات، ومن بين منتجات الروب المها، وغدير، وبلدنا، وداندي تصنعها 4 شركات قطرية تعمل بمجالات إنتاج وتصنيع الألبان، وتعتبر أسعار منتجات تلك الشركات متقاربة من أسعار الروب المنتجة خارج قطر باستثناء شركة بلدنا وهي الأعلى بين أسعار كل الشركات التي تصنع وتنتج مشتقات الحليب من الألبان في الداخل والخارج، حيث يصل كيلو الروب إلى 10 ريالات، أي بزيادة 100% على الروب المنتج من بقية الشركات المحلية ولتر اللبن بـ 14 ريالا، بنسبة زيادة 100% و400 جرام من اللبنة جبن الماعز بـ 40 ريالا، وتتعلل الشركة بأن منتجها خليط من ألبان الماعز والأغنام والأبقار.
ومن خلال جولة لوسيل بالأسواق يصل سعر كيلو الروب المنتج محليا غدير إلى 5 ريالات، داندي 6 ريالات، وهلا 4.25 ريال، والمها 6.25 ريال .
منتجات طازجة
وقال مصطفى كامل مسؤول في إحدى هذه الشركات: هناك عدد من العوامل تؤثر في ارتفاع تكاليف إنتاج الحليب الطازج بالدولة منها زيادة أسعار مدخلات الإنتاج المحلية أو المستوردة. بينما يقول رضوان العلي - مستهلك: لديَّ أسرة مكونة من 4 أفراد نستهلك بالأسبوع 4 كيلو من الروب. يؤكد علي جاتو مسؤول بيع في أحد محلات السوبر ماركت الغذائية: يتضاعف الإقبال خلال شهر رمضان على الروب بمعدلات كبيرة تتراوح بين 100 إلى 150%، وخصوصاً الزبادي المنتج محليا، لكون أنه الأكثر جودة وطازج.
وهنا يضيف مصطفى كامل مسؤول تسويق في أحد المجمعات التجارية قائلا: ما يميز الزبادي المحلي أنه يأتي إلى المتاجر بشكل يومي بخلاف المستوردة تتأخر بضعة أيام قبيل ورودها.
الجديد بالوجبة
وتحت عنوان سحر الزبادي في رمضان يقول الدكتور ماجد رضوان في دراسة طبية له إن الجديد في وجبة الروب، تناولها مع وجبة الإفطار لأنه يساعد على الهضم والتخلص من الإحساس بالامتلاء والشعور بالخمول والضيق ، خاصة إذا كان مضافا إليه ألياف طبيعية ، وذلك وفقا لأحدث الأبحاث السويسرية التي كشفت أن إضافة خلاصة نبات الشيكوريا - الذي يحرص أهل الريف على تناوله إلى الروب تزيد من كفاءته في عملية الهضم .
ويؤكد الدكتور خالد المدني أن نصف العظام تتشكل في فترة الطفولة والمراهقة وعند بلوغ سن العشرين يكون 98% من كتلة العظام قد اكتمل، وينصح بأن يتناول المراهقون من اثنين إلى 3 أكواب سعة 250 مللترا حليب يوميا ويجب على من تتراوح أعمارهم ما بين 25 و64 عاما تناول كوبين إلى ثلاثة أكواب سعة 250 مللترا من الحليب فيما يتعين على من تزيد أعمارهم على 65 عاما تناول ما لا يقل عن 3 أكواب سعة 250 مللترا من الحليب يوميا.
الفوائد والسعرات
وقد ثبت أن الروب يمكن أن يغير من قدرة الجسم على حرق الدهون، مما يجعله يفقد الدهون ويحتفظ بالعضلات وذلك عبر الدراسة التي قدمها الطبيب مايكل زيميل وهو أستاذ للتغذية في جامعة تينيسي وقد بينت أن الأفراد الذين تناولوا الروب خالي الدسم قد فقدوا أوزانا أكبر بكثير مما فقده آخرون كانوا يتبعون حمية قليلة السعرات فقط.
وفي هذه الدراسة فقد متناولو الروب 22% من أوزانهم و61% من دهون الجسم الإجمالية، و81% من الدهون الموجودة في منطقة البطن أكثر من المجموعة التي لم تتناول الروب واكتفت بحمية قليلة السعرات، وذلك في فترة 12 أسبوعا. وأثبتت دراسات أخرى حديثة أن تناول الروب يوميا يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون، وهو يسبب ثالث أعلى نسبة وفاة من السرطان في الولايات المتحدة.
المعلومات الغذائية
وتكشف دراسة علمية أن كل 100 مل من الروب كامل الدسم تحتوي على 68 سعرة حرارية، و6 جرامات دهون، و3.8 جرام بروتين، 8 جرامات كربوهيدرات، و100 ملليجرام كالسيوم. وكل 100 مليجرام من الروب قليل الدسم تحتوي على 57 سعرة حرارية، و0.3 جرام دهون، و4.6 جرام بروتين، و7 جرامات كربوهيدرات، و140 مليجراما كالسيوم، والروب خالي الدسم يحتوي على 44 سعرة حرارية ودهون 0.3 جرام، وبروتين 4.6 جرام، وكربوهيدرات 7 جرامات، وكالسيوم 140 مليجراما. ويحتوي كوب من 100 مليجرام من الحليب الطازج خالي الدسم على 33 سعرة حرارية، ومن الكالسيوم 100 مليجرام ، أما الحليب قليل الدسم فتحتوي نفس الكمية على 40 سعرة حرارية، ومن الكالسيوم على 100 مليجرام، أما الحليب الطازج كامل الدسم تحتوي الـ 100 جرام منه على 58 سعرة حرارية، وكالسيوم 100 مليجرام.
التجارة والصناعة : تنفيذ نحو 50 ألف أمر تفتيش طوارئ ومخالفة 80 منشأة تجارية
بنك قطر الوطني يتوقع مواصلة الفيدرالي الأمريكي تخفيف سياسته النقدية تدريجيا
