أكد السيد حمد غانم المهندي مدير إدارة الرقابة البلدية ببلدية الشمال على وضع خطة متكاملة لتغطية جميع المنشآت الغذائية ضمن الحدود الإدارية لبلدية الشمال. وقال المهندي في حوار لـ «العرب» إنه سيتم تسيير حملات تفتيش يومية تغطي كامل اليوم الرمضاني، موضحا أن الرقابة ستشمل التأكد من سلامة الوجبات على الموائد الخيرية العامة التي تقام خلال شهر رمضان المبارك في الساحات، وكذلك سيتم الاشراف على ساحة المنتج الزراعي بالشمال بالتنسيق مع إدارة الشؤون الزراعية في البلدية، للتأكد من النظافة وسلامة المعروضات لتتكامل الأدوار في وصول منتج سليم للمستهلكين. وفيما يلي تفاصيل الحوار: 

 كيف بدأتم خطة العمل للشهر الفضيل؟
استعددنا جيدا لتطبيق خطة العمل لقسم الرقابة الصحية لتغطية العمل خلال شهر رمضان الكريم2024م في النقاط التالية: استباق الشهر الكريم بحملات تفتيشيه مكثفة على جميع محلات وأماكن بيع وتداول المواد الغذائية للتأكد من جاهزيتها والتزامها بالاشتراطات الصحية المطلوبة مع القيام بحملات تفتيشية مستمرة ومفاجئة خلال أيام الشهر المبارك .

جدول الرقابة
 كيف يكون جدول عمل الرقابة الصحية في رمضان ؟
يتم توزيع الأطباء البيطريين والمفتشين العاملين بقسم الرقابة الصحية بصورة تضمن تغطيه العمل في جميع الاقسام والوحدات وبالتنسيق الكامل بين المختصين بالقسم حيث يغطى اثنان من الأطباء البيطريين العمل بمقصب الشمال على فترتين صباحية ومسائية من الساعة السابعة صباحا وحتى الساعة الخامسة مساء كما يتفرغ طبيب بيطري اخر لتفتيش أسواق الأسماك والمنشئات التي تداول اللحوم الحمراء والدواجن الحية والمذبوحة كما يتم توزيع الأطباء البيطريين والمفتشين لتغطية التفتيش العام على المحلات على ثلاث فترات صباحا وعصرا وليلا حسب توزيع المفتشين والمناطق. 

 هل سبق الشهر الفضيل حملات تفتيش ؟
بالتأكيد وكما سبق ذكره يضع قسم الرقابة الصحية خطة عمل لشهر رمضان قبل فترة كافية من بداية الشهر يقوم خلالها المختصون بالقسم بعمل حملات استباقية تغطي هذه الحملات جميع الأنشطة والمنشآت التي لها علاقة بتداول وبيع الأغذية ومن ضمن الحملات التي تمت حاليا وقبل بداية الشهر حملات على أسواق الأسماك حملات على محلات الدواجن حملة على الجمعيات الاستهلاكية حملة على المنتجعات السياحية كل هذه الحملات تمت قبل ان يبدا الشهر الكريم ولا تتوقف الحملات بل تستمر حتى اثناء رمضان.

 أسواق السمك
 أي الأسواق التي سيتم التركيز عليها في الشمال ؟ 
الخطة تشمل مراقبة أسواق السمك داخل نطاق بلدية الشمال على فترتين صباحية ومسائية، ومراقبة الملاحم ومحلات بيع الدجاج الحي والمذبوح ومتابعة اللحوم الطازجة التي تعرض في المحلات،وخلال شهر رمضان المبارك يتم استهلاك المواد الغذائية بكثافة وبناءً عليه يتم متابعة وتفتيش جميع أماكن بيع وتداول المواد الغذائية بصورة مستمرة خلال الشهر الفضيل على فترتين صباحية ومسائية للتأكد من سلامة وصلاحية جميع المواد الغذائية المعروضة للبيع كما يتم التأكد من الالتزام بالاشتراطات الصحية المطلوبة خاصة فيما يتعلق بالتخزين وطريقة العرض الصحيح.
= هل يتم التفتيش على العاملين بالمنشآت الصحية ؟ 
نعم يتم التأمين والمتابعة والتفتيش للتأكد من التزام جميع العاملين في هذه المنشآت بالالتزام بالاشتراطات الصحية خلال ممارسة العمل.

 كيف ستكون خطة التفتيش على المطاعم ؟
فيما يخص المطاعم سوف يتم التأكد من الالتزام بالاشتراطات الصحية المطلوبة والتزام عمال توصيل الطلبات بالاشتراطات المطلوبة. ومتابعة وتفتيش ومراقبة المطاعم التي تستخرج تراخيص مؤقتة لعمل وجبات ومستلزمات رمضان الموسمية مثل الكباب والوجبات الرمضانية مع ضرورة التشديد على هذه المحلات بضرورة الالتزام بالاشتراطات الصحية المطلوبة. و مراقبة وتفتيش المطابخ الشعبية التي يزداد نشاطها خلال شهر رمضان، ومراقبة وتفتيش الوجبات التي تقدم من قبل هذه المطابخ في الموائد الخيرية العامة التي تقام في الساحات.

فحص الذبائح
 ماذا عن الرقابة على مقصب الشمال؟
فيما يخص العمل بمقصب الشمال يتواجد الأطباء البيطريون بصفه دائمة للكشف والفحص البيطري على الذبائح خصوصا عند طرح الخراف المدعومة للمواطنين وتحدد ساعات العمل بالمقصب خلال شهر رمضان حسب خطة وساعات عمل الشركة المشغلة للمقصب وملتزمون بالتواجد والفحص البيطري خلال هذه الفترة. ويتم تواجد الأطباء البيطريين ومفتشي الأغذية بصورة مستمرة لتلقي الشكاوى والتواصل مع الجمهور طوال اليوم خلال الشهر الكريم.

 كم يبلغ عدد الجولات التفتيشية في شهر رمضان كل عام ؟
تزداد الجولات التفتيشية خلال شهر رمضان عن معدلها الطبيعي خلال الشهور الأخرى تقريبا تصل عدد الجولات التفتيشية في رمضان 1050 جولة يقوم بها المختصون بالقسم تزيد او تنقص حسب ما تقتضيه ضرورة وطبيعة العمل خلال شهر رمضان.

 كيف تقيمون التزام المنشآت الغذائية بالاشتراطات الصحية ؟
يتم حصر ومعرفة جميع المنشآت التي تمارس العمل في مجال الأغذية داخل نطاق بلدية الشمال وقبل ان تمارس أي منشاة نشاطها الفعلي يتم الوقوف والمتابعة لالتزامها بالاشتراطات الصحية المطلوبة ومن ثم تكون تحت المراقبة والتفتيش بصورة دائمة.
من خلال الجولات التفتيشية اليومية التي يقوم بها المفتشون بالقسم يتم تقييم هذه المنشآت بصورة مستمرة ويتم رصد أي مخالفات واتخاذ الإجراءات اللازمة ومن خلال تقييمنا فان اغلب هذه المنشآت ملتزمة بالاشتراطات الصحية المطلوبة وتمارس عملها تحت مراقبة وتقييم مستمر ولا يتم التهاون او التسامح مع أي منشاة لا تلتزم بذلك.

 كيف سيكون جدول عمل وحدة صحة اللحوم بالمقاصب ؟
حسب عمل وخطة عمل الشركة المشغلة للمقاصب يتواجد الأطباء البيطريون بالقسم يتواجدون بالمقصب طوال فترة الدوام المقترحة من الساعة السابعة صباحا وحتى الساعة الخامسة مساء يوميا وطوال أيام الأسبوع للإشراف البيطري على الأغنام
 المدعومة التي تطرح للمواطنين.

تصاريح عمل مؤقت 
 هل سيتم منح المطاعم والمطابخ تصاريح عمل مؤقت خارج حدود المحل في رمضان ؟
لشهر رمضان خصوصية في بعض الوجبات والخدمات التي تقدمها المطاعم والكافتريات ولا تمانع البلدية في عمل هذه المحلات بشرط الالتزام بالاشتراطات الصحية وبالتنسيق مع الجهات الأخرى التي تمنح التراخيص حيث تتكامل الأدوار لضمان وصول أغذية سليمة للمستهلكين.
 
 كيف تنظمون حملات التوعية في شهر رمضان ؟
لدينا حملات توعوية للعاملين في مجال الأغذية الكافتريات والمطاعم والمطابخ بصورة مستمرة.كما نقوم بتوجيهات وتنبيهات مستمرة للعاملين بمقصب الشمال بطرق التعامل الصحيح والممارسات السليمة في التعامل مع اللحوم،كما نتعاون مع المدارس وبعض المؤسسات داخل نطاق بلدية الشمال في تقديم حملات ومحاضرات توعوية مثل مؤسسة احسان وغيرها.

  ماذا عن الرقابة على ساحات المنتج الزراعي ؟
بالتنسيق مع الشؤون الزراعية والجهات الأخرى يتم الاشراف على هذه الساحات من حيث النظافة والعرض السليم للمنتجات الزراعية لتتكامل الأدوار في وصول منتج سليم للمستهلكين.