عرف الفول منذ زمن بعيد ويعتبر مصدراً بديلاً للبروتين. واشتهر بأستعماله في المطابخ العربية فعرف كأكله شعبية أساسية في المطبخ المصري، ومع ذلك فقد أشتهر بمذاقه الخاص في المطبخ الفلسطيني، حيث يقدم مع التتبيلات المختلفة.

وإليكم خطوات الأعداد بالطريقة الفلسطينية:

المكوّنات :

أولاً: المكونات الأساسية:-

علبة فول.
فص ثوم.
2 معلقة كبيرة طحينه.
ربع معلقة صغيرة ملح.
ربع معلقة صغيرة كمون.
ربع معلقة صغيرة فلفل اسود.
4 معلقة كبيرة زيت الزيتون.

ثانياً مكونات التتبيلة:
نصف حبة فلفل (يمكن استخدامه حار او عادي حسب الرغبه).
2 فص ثوم.
4 معلقة كبيرة ليمون.
3 معلقة كبيرة ماء.
ربع معلقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

-يتم وضع الفلفل مع فصين الثوم مع الماء والليمون وربع ملعقة الملح وخلطهم جيدا لتصبح التتبيله جاهزه.

- يتم فتح علبه الفول ووضعها على النار قليلا ثم وضع فص الثوم المقطع عليها ويترك حتى ينشف مائه قليلا.

- يتم اخذ عدد قليل من حبات الفول ووضعها جانبا ثم وضع باقي الفول في الخلاط الكهربائي ووضع الطحينه والفلفل والكمون والملح ومعلقتين كبيرتين من التتبيله وخلطهم جيدا ثم اعادت الفول في الاناء على النار مرة مع ضع معلقتين من زيت الزيتون على الفول وتقليبه جيدا.

- ثم وضعه في طبق التقديم وتزينه بمعلقتين زيت زيتون وحبات الفول الذي تم وضعه جانبا ووضع باقي التتبيله بجانبه.

 يقدم ساخن وبالهناء والشفاء.