كشفت مصادر متعددة لـ لوسيل في شركة اسواق وودام والبلدية والبيئة: ان عدد الخراف التي تم بيعها ونحرها بمعرفة ودام خلال الايام الخمس الماضية تقدر بـ 21 الف خروف من بينها 8 الاف خروف من اغنام مبادرة الدعم المحلية و13 الف خروف اغنام سودانية بخلاف الخراف الاخرى والمئات من قطعان البقر والابل التي تم نحرها خارج مبادرة الدعم وتصل الى ضعفي هذا الرقم في اكثر من 13 مقصبا من بينها مقصب الوكرة الالي المتطور التابع لشركة ودام والذي يعمل بطاقته القصوى وبواقع 9 الاف خروف لليوم الخامس على التوالي، وذلك منذ الإعلان عن موعد الحجز في مبادرة دعم الخراف المحلية والمستوردة واقتراب العيد.
وقال موسى العثمان مدير العلاقات العامة في شركة ودام: لدى ودام وفرة من كافة انواع اللحوم الحية والمبردة ومنتجاتها و العمل يسير بسلاسة ويسر في كافة المقاصب وان خطة ودام تحقق مستهدفاتها في ظل التطورات التي تطرأ على تحديث البنية التحتية للشركة،ويشير الى انه بخلاف فعاليات بيع الاغنام الحية والنحر في المقاصب وعمليات بيع اللحوم ومنتجاتها بالمنافذ التابعة للشركة والمجمعات التجارية ومحلات اللحوم فان ودام تعرض على تطبيق الشركة للبيع اون لاين ما يقرب من 46 منتجا تتضمن اللحوم الحمراء والبيضاء ومنتجاتها وعدد من الخضروات والخراف الخاصة بمبادرة الدعم المحلية.
وقامت صحيفة لوسيل بجولة في الأسواق وقال محمد شوقي بائع بالميرة: تعتبر لحوم ودام الافضل والأكثر اقبالا من جانب جمهور المستهلكين حيث يثق الزبون في لحومها بالنظر الى وجود قناعات لدى المشترين انها الاكثر متابعة ورقابة صحية في حين ان كل انواع اللحوم تخضع لتلك الرقابة. وحول الاسعار يقول شوقي: يباع الكيلو جرام من لحم العجل الصغير المحلي بسعر 44 ريالا، ولحم البقري المحلي بسعر 36 ريالا، ولحم عجل صغير محلي بالعظم 33 ريالا ومفروم بقري قليل الدسم 32 ريالا،ولحم وجه فخد وفخد بقري جنوب افريقي 32 ريال.
ويقول عبدالله المصري بائع بالميرة ايضا: اللحوم حسب تنوعها وصنفها ومستوى جودتها تحدد ودام اسعارها وعلى سبيل المثال يباع سعر الكيلو جرام الواحد من لحم سمانة بقري جنوب افريقي 31 ريالا، ولحم بقري محلي بالعظم 30 ريالا،ولحم وجه فخد بقري استرالي 30 ريالا،ومفروم بقري 28 ريالا،ولحم اي روند بقري برازيلي 25ريالا،ولحم وجه فخد برازيلي نفس السعر،وايضا نفس السعر لسمانة بقري برازيلي.
وعلى تطبيق ودام تباع العبوة:مفروم بقري برازيلي 700 جم 21 ريالا،500 جم 16 ريالا،ومكعبات برازيلي 500 جم 14ريالا،وعرض خاص مفروم بقري 500 جم ب 14 ريالا،ويصل سعر الكيلوجرام من تندر لوين لانجوس برازيلي الى 60 ريالا، ونفس السعر لتندروين برازيلي، ولحم العجل الصغير محلي بدون عظم 44 ريالا، واستر ببلوين برازيلي 40 ريالا.
ويعرض تطبيق ودام ايضا الدواجن الطازجة ومنتجاتها والتي ترد الى الشركة يوميا من مصنع منتجات شركة مزرعتي المحلية مباشرة وبشكل يومي ومن بينها عرض خاص يتضمن:عبوتي فليه دجاج طازج زنة 500 جم بسعر 22 ريالا وعبوة صدور الدجاج الكاامل نفس الزنة ايضا 17 ريالا،من بين اسعار الدجاج الكامل عبوة زنة 1100جم 22 ريالا، وعبوة زنة 1000 جم 20 ريالا وعبوة 900 جم 18 ريالا،وعبوة اجنحة 500 جم.
وكان منصور عبدالله آل محمود وكيل الوزارة المساعد لشؤون البلديات بوزارة البلدية والبيئة، اكد التزام المقاصب بالمعايير والاشتراطات الصحية اللازمة أثناء فترة إجازة العيد. وان فريق عمل بيطري متكامل يشرف على آلية العمل، حيث جرى تنسيق العمل مع شركة ودام بشأن الالتزام بأفضل المعايير الصحية والسلامة العامة للتأكيد على تقديم أفضل خدمة للجمهور طوال ايام العيد، وذلك حسب اختصاصات الجهات المعنية.
واشار الى ان اطقم تفتيش من البلدية والبيئة تقوم بمتابعة عمل المقاصب والتزامها بمتطلبات الرقابة الصحية وتمت زيادة أعداد الأطباء البيطريين للإشراف على الذبائح قبل وبعد الذبح. ومتابعة عملية التعقيم خارج وداخل المقاصب بصورة مستمرة ومكثفة واتباع الإجراءات الصحية المشددة في التخلص من بقايا المخلفات أو النفايات، وفحص العاملين في المقاصب للتأكد من سلامتهم.
ويقول الطبيب البيطري محمد ابو العزم: نقوم بالفحص الظاهري على الحيوانات قبل الذبح للتأكد من خلوها من أي أمراض أو أعراض للأمراض ظاهرياً. والفحص على جميع المنتوجات الأخرى للذبائح والتي تصنع بالمقصب مثل الاكباد والقلوب واللحم المفروم وجميع منتجات اللحوم الأخرى قبل بيعها للجمهور. فضلاً عن قيام الطبيب البيطري المختص بفحص الذبائح وختم الصالح منها وإتلاف الغير صالح للاستهلاك الادمي.
من جهته أكد النوبي بن سالم المري الرئيس التنفيذي لشركة ودام الغذائية خلال مؤتمر صحفي ان الشركة تحرص على تنفيذ خطتها في تأمين الأضاحي لتغطية الطلب عليها حتى نهاية ايام عيد الاضحى والذي يعتبر أهم فترات الاستهلاك، وان المقاصب تقدم خدمات ذبح الأضاحي بمختلف أنواعها لتغطي معظم مناطق الدولة. واوضح: ان عدداً من المقاصب تقوم الان بتقديم خدمات ذبح الأضاحي بمختلف أنواعها في مناطق متعددة بالدولة منها مقصب الوكرة الآلي، والمقصب الآلي بمنطقة الأسواق المركزية سابقاً، مقصب ساحة المزروعة، مقصب الشيحانية، مقصب الريان، مقصب معيذر، مقصب الشمال.
ودعا النوبي المواطنين والمقيمين: التوجه الى مقصب الوكرة الآلي والذي يعمل باستخدام تقنيات حديثة للمحافظة على جودة المنتجات وكفاءة العمليات جنباً إلى جنب مع باقي المقاصب التابعة للشركة مما سيُحدث نقلة نوعية من ناحية الأداء وكفاءته في التخفيف من الزحام وفترات الانتظار التي كان يتكبدها العملاء سابقاً أثناء موسم عيد الأضحى.
وقال النوبي: توفر الشركة الان خدمة حجز الأضاحي عبر تطبيق ودام مزود بخاصية السداد الإلكتروني والتوصيل خلال أيام العيد والذي يتيح طلب الأضاحي وحجزها قبل وأثناء أيام العيد لأصناف وأنواع محددة، كما يوفر التطبيق حلول السداد الذكية بأسلوب آمن ومرن بالإضافة إلى توفيره لمجموعة متنوعة من الأصناف الغذائية الأخرى وبأجود الأنواع، وسيتم توصيلها ضمن اشتراطات السلامة الغذائية عبر أسطول مجهز بأحدث أنظمة التبريد ويخضع للرقابة الملاحية وقراءات مستمرة لدرجة الحرارة لضمان وصول المنتجات بوسائل آمنة وجودة عالية في الوقت المناسب مما سيقلل تواجد الزبائن في مواقع البيع والإنتاج، الأمر الذي من شأنه أن يقلل المخاطر التي تنتج عن الاختلاط.
وفي ذات السياق، قال ماجد برهان الزيدان رئيس قسم الرقابة الصحية ببلدية الريان: يقوم كادر طبي متكامل من الأطباء البيطرين بالمقاصب للإشراف على سلامة الاضاحي وتوجيه نصائح توعوية وارشادية خاصة بالسلامة الصحية للجمهور عند شراء الذبيحة وعند الذبح.ويتم التركيز على السلامة الصحية للمواد الغذائية من خلال استمرار عمليات التنظيف والتعقيم الدوري للأسطح والأدوات والتخلص من المخلفات الناتجة عن عمليات الذبح في حينها وسط رقابة مباشرة من قبل أطباء مختصين في مجال الصحة والجودة.
ووفق تقرير رسمي تستهلك دولة قطر 88 الف طن سنويا من اللحوم الحمراء والبيضاء الطازجة من بينها 22 الف طن من الدواجن ويصل معدل استهلاك الفرد من اللحوم سنويا في قطر 90.5 كجم وتنتج قطر 20% من اللحوم الحمراء الطازجة، 126 % من اللحوم البيضاء،وتمتلك 6.2 عزبة لانتاج الحلال،اضافة الى 4 شركات لانتاج الدواجن.
ويبلغ استهلاك قطر من لحوم الخراف 53 الف طن،ومن لحوم الابقار 7 الاف طن،ومن لحوم الابل 6 الاف طن.
وتشير دراسات غذائية: لحوم الخروف أو الضأن هو من أكثر أصناف اللحوم الحمراء استهلاكاً لما يتمتع به من نكهة مميزة ومذاقٍ شهي سواءً كان مطبوخاً أو مشوياً، وهي مصدر رئيسي للبروتينات الحيوانية والفيتامينات والمعادن، إذ إنّها تحتوي على نسبة عالية من فيتامينات (A, B2, B2,B3, B12,C, D)، وفيتامين الفوليت، ومواد بايوتين، ومواد كولين، ومادة التريبتوفان، والفسفور، إضافة إلى مواد بروتينية ومواد دهنية مشبعة وأخرى غير مشبعة غنية بأحماض الأوميغا 3 والأوميغا 6 كما أنّها غنية جداً بالحديد خصوصاً في منطقة كبد الخروف، كما أنّها تمنح الجسم قدراً من السعرات الحرارية، والزنك وكمية من السيلينيوم أحد مضادات الأكسدة .
الكعبي: استمرار الحرب قد يدفع النفط إلى 150 دولارًا ويوقف صادرات الطاقة الخليجية
