أعلنت وزارة الصحة العامة أمس عن إطلاق وتطبيق الدلائل الإرشادية للأطعمة والمشروبات في المنشآت الصحية، بحضور ممثلين من مؤسسة حمد الطبية ومؤسسة الرعاية الصحية الأولية والخدمات الطبية في وزارة الداخلية والقوات المسلحة، ومستشفى سبيتار ومركز السدرة للطب والبحوث، وقطر للبترول، بالإضافة إلى عدد من المستشفيات الخاصة.
وتأتي الدلائل ضمن جهود الوزارة لدعم وتعزيز التغذية الصحية بين أفراد المجتمع في دولة قطر بالطرق المثلى، وتحقيقاً لأهداف الاستراتيجية الوطنية للصحة، وخطة العمل الوطنية للتغذية والنشاط البدني، وتماشياً مع رؤية قطر2030.
وتهدف الدلائل إلى توفير خيارات صحية للأطعمة والمشروبات في المرافق الصحية بما فيها المستشفيات ومراكز الرعاية الصحية الأولية في دولة قطر، وزيادة الوعي ونشر معلومات عن التغذية الصحية للزوار والعاملين بالمنشآت الصحية سوياً. وتم إعداد الدلائل الإرشادية للأطعمة والمشروبات في المنشآت الصحية من قبل وزارة الصحة العامة خلال عام 2016 بالتعاون مع مؤسسة حمد الطبية ومؤسسة الرعاية الصحية الأولية ومستشفى سبيتار ومركز السدرة للطب والبحوث. وقالت الشيخة الدكتورة العنود بنت محمد آل ثاني، مدير تعزيز الصحة والأمراض غير الإنتقالية بوزارة الصحة العامة، انه سيتم تطبيق هذه الدلائل الارشادية في كافة المستشفيات الحكومية والخاصة، ومراكز الرعاية الصحية الاولية، بهدف توفير خيارات صحية من الاطعمة والمشروبات في كافة المرافق الصحية في الدولة لزيادة الوعي في خيارات التغذية الصحية.
واضافت، ان المشروع يسعى الى زيادة الوعي المجتمعي بالغذاء الصحي، بهدف ايجاد بيئة صحية متكاملة تقلل من عبء الامراض المزمنة على الدولة، لا سيما أمراض القلب والشرايين والضغط والسكري والسرطان وغيرها.
ولفتت الى ان اعداد الدلائل الإرشادية للتغذية لدولة قطر جاء للمساهمة في الحد من هذه الأمراض وتعزيز الصحة وذلك من خلال تقديم ارشادات حول ما يجب تناوله من طعام صحي وما يجب تجنبه من أطعمة غير صحية وتشمل العديد من التوصيات مثل تناول الفواكه والخضروات والكربوهيدرات المركبة واختيار الأطعمة ذات نسبة اقل من الدهون المشبعة والملح والسكر.
واشارت الى ان الدلائل الارشادية توضح بالصور والمعلومات الاغذية التي يجب تناولها وكميات كل نوع من الاطعمة والخضروات والفواكه.. كما تقدم نصائح وتوصيات حول ما يجب تجنبه من اطعمة او التقليل من انواع اخرى مع تقديم نصائح عامة حول نمط الحياة الصحي المرتبط بالغذاء.
وتعتمد الدلائل الارشادية في تطبيقها على نظام الإشارات المرورية للأغذية وذلك بالاعتماد على القيمة الغذائية لهم ليتم تصنيفهم بنظام الالوان الثلاثة:
الأخضر: الأطعمة والمشروبات التي يتعين التشجيع على تناولها بشكل مستمر حيث يجب الحرص على أن تكون الفئة الخضراء معروضة في أماكن بارزة ومتوفرة في جميع الأوقات وألا تقل عن 50 % من جميع الأطعمة والمشروبات المعروضة.
الأصفر: الحرص على ألا تهيمن الأطعمة والمشروبات من هذه المجموعة على قائمة الأطعمة والمشروبات المعروضة وينصح بتجنب الحصص الكبيرة منها.
الأحمر: الترويج والدعاية للأطعمة والمشروبات ضمن المجموعة الحمراء يجب أن تكون محدودة جدا وتوافر هذه المنتجات ينبغي أن يقتصر على ما لا يزيد عن 20 % من الأطعمة والمشروبات المعروضة.
وتم تقسيم الأطعمة والمشروبات بنظام إشارات المرور وذلك بالاعتماد على القيمة الغذائية لهم ولكن تختلف هذه المجموعات في نسب بيعها عن الكافتيريات حيث توضح الدلائل الارشادية الخاصة بآلات بيع الأطعمة والمشروبات في المنشآت الصحية أن النسب تنقسم كالتالي: ما لا يقل عن 50 % من المجموعة الخضراء، ما لا يزيد عن 50 % من المجموعة الصفراء، 0 % من المجموعة الحمراء.
